Электрический котел, производства KOVINASTROJ (Словения) модель EK-T9/200-P, предназначен для приготовления первых блюд, варки овощей и кипячения больших объемов жидкости. Главной особенностью данного вида варочного оборудования является возможность установки необходимого режима нагрева и доведения блюда до кипения, после чего степень нагрева будет автоматически снижаться. Объем рабочей чаши в данном оборудовании составляет 200 л, мощность аппарата равна 27,6 кВт. Благодаря косвенной системе нагрева пища нагревается равномерно через основание и боковые стенки чаши котла. Высокоэффективные нагревательные элементы расположены в наружном объеме варочного сосуда (пароводяной рубашке). Прямоугольная внутренняя площадь позволяет работать с гастроемкостями, загружающимися непосредственно внутрь котла. Емкость котла изготовлена из нержавеющей стали с соблюдением самых высоких гигиенических норм. Чаша имеет следующие размеры (мм): 860 (ширина), 570 (глубина), 470 (высота). Емкость имеет высокую прочность, а благодаря