Запеченная продукция, бесспорно, занимает лидирующие позиции в людском рационе. Часто хочется побаловать себя вкусной рыбкой или горячим мясом, сохранившим все полезные свойства после обработки. Реализовать готовку таких блюд в производственных масштабах не составит проблем, если купить мангал.
Устройства нельзя назвать сложными конструкциями. Они состоят из отдельных элементов:
- жаровня, где производится приготовление продукции;
- топливная топка;
- ящик для сбора золы;
- грамотно обустроенный дымоход;
- навес с вытяжкой и гасителем искр (предусмотрено только в уличных моделях).
Производители, видя повышенную востребованность такой техники, вносят различные дополнения в конструкцию: съемная топка, специализированная полка, на которую можно положить инвентарь, столешница с функцией отбрасывания и т.д. Заведению, при выборе мангала, необходимо учитывать ассортимент и частоту заказа подобных блюд, чтобы грамотно рассчитать количество жарочных секций.
Внешний вид мангалов – ещё одна «фишка» данных аппаратов. В ассортименте присутствуют стандартные модели, не имеющие декоративной роли, но можно встретить и кованные конструкции, которые идеально дополнят интерьер заведения.
Выбор мангала
На рынке существует несколько разновидностей данных устройств: встраиваемые, переносные и капсульные. Также они различаются по нагреву.
Именно на последнем критерии необходимо акцентировать внимание. От количества потребляемых ресурсов зависит расход бюджета на приготовление блюда.
Стоит учесть, что не в каждом заведении имеется электричество или газ. Иногда стоит воспользоваться стандартным вариантом – угольным или дровяным мангалом, имеющим функцию автоматического регулирования.
Электрические аппараты, в большинстве случаев, более мобильны. Их можно устанавливать в небольших помещениях. Газовые мангалы, бесспорно, дешевле в плане потребления энергетического ресурса, но в большинстве своем они не обладают мобильностью и компактностью.
Сделать заказ профессионального оборудования можно в компании Фабрика-Кухня. У нас реализуется доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Новосибирску, Геленджику, Новороссийску, Сочи, Краснодарскому краю, Крыму и иным регионам России.
