Современные технологии приготовления вкусной и полезной пищи – это то, что обязательно должно быть в вашем заведении. Что для этого нужно? Правильно, запастись соответствующим оборудованием. Предлагаем вам купить sous-vide (су-вид), название которых дословно переводится «под вакуумом». Вы уже догадались, что с помощью этих чудо-приборов вы сможете готовить неповторимые мясные и овощные блюда, которые станут визитной карточкой вашего ресторана?
В чём преимущества техники?
Приготовление мясных блюд требует от поваров максимум внимания и сосредоточенности. Стоит на минуту отвлечься, как мясо подгорит, а такое уже клиентам не подашь на стол. С технологией приготовления су-вид всё намного проще. Аппараты предусматривают приготовление пищи в герметично запечатанных вакуумных пакетах. Процесс приготовления предполагает водяную баню и низкие температуры. Это значит, что продукты сохраняют все полезные свойства, чего не удается сделать под воздействием высоких температур. С использованием такой техники результат всегда предсказуем, при этом не нужна постоянная занятость поваров.
Опции: что должен иметь аппарат?
Производители предлагают погружные и стационарные модели. Для домашнего использования больше подойдут погружные варианты, так как они являются более компактными. При выборе нужно учитывать мощность аппарата и объём, с которым сможете работать. Для профессионального использования лучше брать стационарные модели. Решающим фактором выбора таких устройств будет объём камеры. При подборе техники обратите внимание на наличие таймера и возможность отсроченного приготовления, диапазон регулируемых температур и наличие режимов степени прожарки. Самые технологичные модели предусматривают возможность управления от смартфона.
Хотите побыстрее включить в своё меню блюда, приготовленные в вакууме, или решили дома перейти на правильное питание? Тогда поскорее заказывайте аппарат и оформляйте доставку по Москве, Санкт-Петербургу, Новосибирску, Геленджику, Новороссийску, Сочи, Краснодарскому краю, Крыму и пр. регионам России.
