Пароконвектомат XEBC-04EU-EPRM, производства UNOX (Италия) BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS - это интеллектуальные пароконвектоматы для свежей или замороженной выпечки и хлебобулочных изделий. Автоматические циклы выпечки иинтеллектуальные функции, включая управление приготовлением с использованием искусственного интеллекта, делают BAKERTOP MIND.Maps™PLUS фундаментальным инструментом для вашей профессиональной пекарни. В сочетании с расстойками LIEVOX и подовыми печами DECKTOP, позволяет создавать универсальные имногофункциональные пекарные станции.РУЧНЫЕ РЕЖИМЫИзменение параметров температуры в диапозоне 30 °C - 260 °CКомбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%Режим выпекания с влажностью 48 °C - 260 °C и STEAM.Maxi™ от 10% до 20%Режим с пароувлажнением 48 °C - 130 °C со STEAM.Maxi™ 100%Режим выпекания с сухим воздухом 30 °C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%Готовка с параметром Delta-Т с термощупомМноготочечный термощуп MULTI.PointПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ