ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU MINIMAT GS 43 S
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Описание
Шкаф расстоечный, производства WIESHEU (Германия) модель MINIMAT GS 43M, предназначен для выдержки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) перед приготовлением при повышенной температуре и высокой влажности, давая возможность окончательно подготовить тесто к выпечке. Расстойка происходит при температуре до 59?C и относительной влажности 75-85 %. Повышенная температура воздуха ускоряет брожение в тестовых заготовках, а достаточно высокая влажность предотвращает образование на поверхности изделий подсохшей корочки. Продолжительность расстойки зависит от массы заготовок, рецептуры теста, свойств муки и ряда других немаловажных факторов. Модель MINIMAT GS 43M предназначена для использования с печью MINIMAT 43 производства WIESHEU. Камера оснащена автоматическим терморегулятором поддерживающим необходимую для расстойки температуру. Аппарат вмещает в себя 8 противней размером 440х350 мм. Корпус расстоечного шкафа выполнен из нержавеющей стали и со
Характеристики
Бренд
WIESHEU
Вес-брутто (кг)
Вес-нетто (кг)
Высота (мм)
Высота в упаковке
Высота в упаковке (мм)
Длина (мм)
Длина в упаковке
Длина в упаковке (мм)
Мощность
Мощность (кВт)
Ширина в упаковке
Отзывы
Отзывы не найдены
