WhatsApp
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-40-01 с тележками-шпильками ТДШ-40-11
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Описание
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-40-01 является профессиональным оборудованием, которое предназначено для охлаждения и заморозки продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд на предприятиях общепита и пищевых производствах.Принцип его работы очень прост. Благодаря резкому перепаду температуры влага в продукте кристаллизуется, образуя мелкие кристаллы не нарушающие целостность клеточных тканей. За счет чего сохраняются все питательные характеристики продукта. Исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлажденном продукте. Аппарат оборудован системой эффективной принудительной вентиляции - охладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры. Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.Наиболее эффективным является использование шкафа в комбинации с пароконвектоматом. После приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходи
Характеристики
Высота (мм)
Глубина (мм):
Загрузка (кг):
Категория оборудования:
Количество дверей
Количество уровней
Количество уровней:
40
Комплектация
Тележка-шпилька ТДШ-40-11 (2 шт)
Комплектация
Компрессор:
Масса нетто (кг):
Материал корпуса:
Мощность (Вт):
Объем холодильной камеры (м³):
Панель управления:
Производитель:
Размер гастроемкостей/противней (мм):
Расположение агрегата
Способ установки:
Страна происхождения:
Температурный режим (°C):
Тип двери
Тип двери:
Глухая
Тип оборудования:
Тип охлаждения:
Хладагент:
Энергопотребление (кВт/сут):
Отзывы
Отзывы не найдены
