Заведения сети общественного питания, с интенсивным людским потоком, обязаны иметь в распоряжении специализированное оборудование, позволяющее поддерживать температуру готовых блюд. Но важно не просто обеспечить тепло еды, но и сохранить её вкусовые качества. Производители профессионального кухонного оборудования давно решили данную проблему, предлагая купить мармиты владельцам кафе, ресторанов, а также службы доставки.
При выборе нужно учитывать следующие нюансы:
- Расположение. Мармиты могут быть частью линии раздач или легко переносится между столами.
- Обогрев. Горелка подходит лишь для частного пользования, а вот электрические используются в заведения общественного питания. Есть «утолщенные» варианты, конструкционно напоминающие термос.
- Материал. Мармиты изготавливают из мрамора, металла, керамики и т.д.
- Крышка. Бывает съёмной (меньше герметичность, соответственно быстрее снижается температура пищи) и откидная (хорошо поддерживает необходимый режим, но дефицит пространства на столе может вызвать трудности при использовании).
Разновидности мармитов
Есть несколько ключевых видов:
- Отсутствует дополнительный подогрев. Сохранение тепла происходит благодаря особому конструкционному решению. Устройства можно сравнить с герметичным термосом, обеспечивающим поддержание тепла на протяжении большого промежутка времени.
- Подогрев от горелки. Устройства оснащаются специализированной емкостью, заполняемую гелем. Он начинает нагреваться, тем самым поддерживая тепло.
- Электрические аппараты. Считаются наиболее популярной разновидностью. Устройства используются службами доставки, ресторанами, а также отелями. Благодаря электрическому термостату можно легко выставить необходимый режим.
Мармиты – это незаменимый помощник любого заведения сети общественного питания. Заказать столь полезное оборудование можно в нашей компании Фабрика-Кухня. В ассортименте присутствует продукция от отечественных и зарубежных производителей, а также предусмотрена доставка по России (Геленджик, Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Новороссийск, Сочи, Краснодарский край, Крым, Симферополь).
