Сегодня пароконвектомат – это обязательный элемент современной кухни. Одно устройство способно заменить собой целый ряд аппаратов, что позволит рационально использовать кухонное пространство, а также оптимизировать рабочий процесс персонала. Купить пароконвектомат рекомендуется владельцам ресторанов и кафе, желающих улучшить качество сервиса.
Устройство функционирует на пару, как следует из названия. В отдельных моделях предусмотрены различные вспомогательные режимы, включая варку на низких температурах и т.д.
Преимущества использования пароконвектоматов
Владельцы техники отметили следующие плюсы:
- равномерный прогрев всех составляющих, не требуется постоянно мешать готовящееся блюдо;
- отсутствие вредных соединений, выделяемых во время жарки на подсолнечном масле;
- возможность одновременного приготовления двух и более блюд, при этом не смешиваются вкусы и запахи;
- сохраняется изначальная масса ингредиентов;
- минимальный расход ресурсов, необходимых для приготовления, что позволяет сказать об экономичности устройства;
- колоссальное количество вариаций тепловой обработки.
При выборе пароконвектомата нужно ориентироваться на ряд ключевых критериев:
- На каком ресурсе функционирует устройства. Существуют и электрические, и газовые модели. Первые пользуются больше популярностью благодаря мобильности и скромным габаритом, вторые более экономно расходуют ресурс.
- Подача пара. Бойлерные модели формируют необходимый для приготовления ресурс при помощи специализированного парогенератора. Инжекторные формируют пар непосредственно в рабочей емкости.
Пароконвектомат можно назвать универсальным устройством, подходящим для приготовления большого количества блюд. Эти устройства распространены в сетях общественного питания, ориентированных на ценителей здоровой пищи.
В ассортименте нашей компании Фабрика-Кухня можно найти любые профессиональные устройства, включая пароконвектоматы. Мы реализуем доставку техники от именитых брендов, таких как Apach, Abat или Vortmax по России (Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск Геленджик, Новороссийск, Сочи, Краснодарский край, Крым (Симферополь)).
