Неповторимый аромат свежей выпечки, который слышен на весь квартал, — это лучшая реклама ваших хлебобулочных и кондитерских изделий. Секрет вкусной продукции состоит не только в качественных ингредиентах и мастерстве поваров. Важную роль играет налаженная технология производства, в частности грамотно подобранное оборудование. Важный этап приготовления выпечки — это расстойка теста, во время которой оно увеличивается в объеме, при этом уменьшается его плотность, оно становится пористым и воздушным. У нас вы можете купить расстоечные шкафы по доступной цене.
Преимущества оборудования для расстойки
Данные шкафы существенно упрощают работу на кухне, в частности процесс приготовления выпечки. Оборудование отличается простотой и надёжностью эксплуатации, не требует особого ухода, работает бесшумно. Все модели имеют прозрачные дверцы, что позволяет контролировать «жизнь» теста. За счёт равномерного распределения температуры по всему периметру шкафа, все изделия поднимаются одинаково. Поэтому получаются ровными, воздушными и красивыми.
Что нужно учитывать при выборе оборудования для расстойки теста
Шкафы бывают разных размеров. Выбор конкретного варианта зависит от специализации вашего заведения. Для пекарни однозначно необходимо брать большие расстоечные шкафы, у которых будет 12-16 уровней. Если выпечка не является вашей главной специализацией, достаточно будет шкафов средних размеров с количеством уровней от 8 до 10. Помимо габаритов оборудования и количества уровней обратите внимание на время нагрева, а также диапазон рабочих температур.
В нашем каталоге представлен большой выбор шкафов для расстойки теста. Все оборудование имеет гарантию от производителя, что подтверждает его качество. Что касается самих производителей, то мы сотрудничаем только с проверенными торговыми марками, которые специализируются на выпуске профессионального оборудования. Все позиции имеют подробное описание. Для удобства вашего поиска мы предусмотрели фильтры, которые позволят вам быстро подобрать устройства по заданным параметрам. Выбирайте профессиональную технику в нашем интернет-магазине Фабрика-Кухня и заказывайте доставку по Москве, Санкт-Петербургу, Новосибирску, Геленджику, Новороссийску, Сочи, Краснодарскому краю, Крыму и пр. регионам России.
