Дегидратор – это специализированное оборудование, используемое для сушки овощей, фруктов, а также иной продукции. У аппаратов имеется и другая сфера применения – приготовление пастилы. Большинство предприятий общественного питания стремятся купить дегидраторы (сушки) в Крыму, чтобы упростить и ускорить производственный процесс.
Оборудование имеет корпус, оснащенный плотно закрывающейся дверью. Также в конструкции предусмотренны лотки, в которых размещаются продукты. Сушку производит мощный нагревательный элемент.
Температура и её дальнейшее повышение зависит от терморегулятора. Во время сушки из продукции выходит влага, отводимая вентилятором в специализированные каналы. Такое решение позволило не только ускорить процесс приготовления, но и формировать идеальный микроклимат в камере.
Применение дегидраторов имеет неоспоримые плюсы:
- троекратное сокращение длительности высушивания продуктов;
- возможность хранить готовую пищу на протяжении долгого времени;
- продукты сохраняют свои полезные свойства и вкус;
- экономичное потребление энергоресурсов;
- одновременно можно сушить большой объем продукции;
- отсутствуют сложности в использовании.
Чем дегидратор отличается от бытовой сушилки
Бытовые устройства – неплохой вариант, но не для предприятий общественного питания. При использовании стандартных сушилок есть риск получить некачественную продукцию, имеющую малый срок годности. Также нередки случаи иссушения овощей и фруктов, что приводит к потере полезных свойств.
Дегидратор просто обезвоживает продукты, сохраняя их вкус и состав. Сушка происходит равномерно, что исключает вероятность получения брака.
Разновидности дегидраторов
Вертикальные модели распространены для домашнего пользования. Это простые в использовании, бюджетные, малогабаритные устройства, горячо любимые дачниками, фермерами, а также почитателями домашних заготовок.
Горизонтальные модели обладают высокой производственной мощностью, так как рассчитаны на большие объемы продукции.
В нашем интернет-магазине Фабрика-Кухня представлены различные дегидраторы, включая устройства от известных брендов: Viatto, Hurakan, Airhot. Также у нас действует доставка по Симферополю, Севастополю и прочим городам Крыма.
