Владелец заведения общественного питания знает, что без соответствующего оборудования невозможно вести бизнес. Управляющий должен предоставить персоналу оснащение для приготовления и красивой подачи продукции. Для этого нужно купить кухонный инвентарь в Крыму, облегчающий задачи сотрудников, а также влияющий на продуктивность работы ресторана или кафе.
Выбор инструмента
Кухонные инструменты – важные приспособления, необходимые на любом этапе готовки блюд. Делать выбор необходимо с учетом концепции заведения, перечня продукции, а также количества посетителей.
Кухонных принадлежностей должно быть в достатке для всего персонала. Это позволит исправно работать сотрудникам, не теряя время на поиск решения во время готовки.
Рестораны, ориентированные на японскую кухню, должны иметь специализированные ножи для рабы. Заведениям с итальянским уклоном нужны щипцы для спагетти. Индийская кухня подразумевает обилие приправ, поэтому не обойтись без специальных контейнеров для хранения.
Кафе, имеющее не больше 10 столиков, включает до 20 позиций. В крупном ресторане дела обстоят иначе, так как в ассортименте присутствуют и кондитерские изделия, и разномастные десерты, а также первое, второе и т.д.
Материалы, из которых изготовлен инструментарий, должен соответствовать ряду критериев:
- повышенная прочность;
- устойчивость к коррозии;
- соответствие санитарно-гигиеническим нормам;
- устойчивость к перепадам температур;
- эргономичность.
Материалы должны соответствовать всем требованиям СанПин. Инвентарь изготавливается из алюминия, пищевой стали, силикона и т.д. Наилучшим вариантом является нержавейка. Она используется для инструментов, применяемых для жарки и варки, так как устойчива к перепадам температур.
Современные кухонные принадлежности рассчитаны на длительный срок службы. Мытье в посудомоечной машине позволяет полностью очистить оснащение.
Нет нужды в приобретении всего кухонного инвентаря, но ключевые позиции обязаны быть в любом заведении, чтобы не усложнять работу повару и всему персоналу.
Приобрести принадлежности для заведений общественного питания можно в интернет-магазине Фабрика-Кухня. У нас действует доставка по Крыму.
