WhatsApp
Свежеобжаренный кофе "Никарагуа Марагоджип" зернами (1000г, 1кг)
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Описание
Кофе с средним бархатистым телом и средней кислотностью. В аромате - чернослив, зеленое яблоко, шиповник и карамель. Во вкусе - копченая груша, зеленое яблоко и черный чай Лапсанг Сушонг. Приятное, продолжительное чайное послевкусие.
Регион: Матагальпа и Хинотега
Высота: 1000-1200 м
Разновидности: марагоджип
Обработка: мытая
Марагоджип был завезен в Никарагуа в середине 20 века проживавшими там немцами. Сегодня марагоджип выращивает в стране лишь небольшое количество фермеров. Его деревья достаточно капризные, им нужна богатая питательными веществами вулканическая почва. Кроме того, нужен климат влажного тропического леса с богатой растительностью. Под тенью других деревьев ягоды марагоджипа медленно созревают, что позволяет развить более глубокий и интересный вкус.
Собирают марагоджип последним (в марте - апреле). Деревьям марагоджипа нужно 5 лет для того, чтобы они принесли первый урожай.
Кофе собирают вручную, всего за год к дереву подходят до 8 раз, собирают только спелые ягоды. Кофе депульпирется, ферментируется в течение 24 часов и сушится на солнце. После халлинга зерна сортируют при помощи специального оборудования и вручную.
Сладость: 3.
Насыщенность: 2.
Горечь: 2.
Кислотность: 3.
Плотность: 3.
Часть света: Центральная Америка.
Обжарка: Под фильтр.
Группы: Сбалансированный фильтр.
Дескрипторы вкуса: карамель, желтые фрукты, выпечка.
Свойства: Топ продаж, Под молоко.
Метод обработки: мытый.
Способ приготовления: турка/джезва, Чашка, френч-пресс.
Отзывы
Отзывы не найдены
